双色水晶皮冻

作者： 品味人生C

天气渐冷，适合做简单美味水晶皮冻

用料

• 猪皮 250克
• 姜 几片
• 盐 一丁点
• 生抽 几滴

双色水晶皮冻的做法步骤

步骤 1

晶莹剔透Q弹爽口猪皮冻

步骤 2

猪皮去毛洗净

步骤 3

加生姜和料酒一起煮开去腥

步骤 4

猪皮出锅后泡一下凉水 用刀去掉多余油脂

步骤 5

处理得干干净净没有半点油脂

步骤 6

切细条

步骤 7

猪皮加二倍量的清水

步骤 8

隔水炖二个小时

步骤 9

炖至猪皮软烂，出锅前加一丁点盐

步骤 10

倒入容器晾凉成冻 天气热的可以放冰箱冷藏 最好冷藏过夜再切

步骤 11

沿容器周边轻轻一掰倒扣出模 皮冻因为用炖的才会晶莹剔透

步骤 12

皮冻出锅时也可以加二滴老抽调色

步骤 13

晶莹剔透的琥珀色皮冻😍 蘸料可以调酱油蒜蓉辣椒丁和香菜碎 也可以沾鱼露加胡椒粉 QQ弹弹很爽口👍

菜谱创建时间：2020-11-01 23:11:41