北鼎铸铁锅食谱｜炖萝卜牛腩

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 主料：
• 牛腩 1000克
• 白萝卜 450克
• 香料：
• 大蒜 8瓣
• 葱段 15克
• 姜片 10克
• 香叶 2片
• 桂皮 2克
• 八角 2个
• 草果（拍破） 1个
• 干辣椒 5个
• 冰糖 8克
• 调味料：
• 柱侯酱 30克
• 腐乳汁 10克
• 蚝油 25克
• 生抽 10克
• 食用油 20克
• 开水 1100克

北鼎铸铁锅食谱｜炖萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

牛腩切成小块

步骤 3

用冷水浸泡30分钟左右再多冲洗几遍

步骤 4

倒入锅里加冷水煮开，煮开后再焯一分钟左右

步骤 5

捞出控水

步骤 6

锅烧热加食用油倒入牛肉煸炒有点焦黄

步骤 7

把牛肉拨到一边，倒入所有香料和冰糖炒香

步骤 8

倒入所有调味料炒香炒匀

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

把炒好的牛肉倒入炖锅中

步骤 11

加入开水

步骤 12

中火煮开后转最小火炖一小时

步骤 13

加入切成滚刀块的萝卜再继续小火炖25分钟左右即可。

步骤 14

最后阶段试试味道，如果觉得淡就再少少加一点盐，我是没有再加了，这些酱料的咸度就足够了。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

享受美味吧😋

菜谱创建时间：2020-11-01 20:34:31