香菜炒牛肉

作者： 童家小厨

又是一个周日，每周只有周六或周日有时间做饭，老妈来京后，周末二天就有一天会去妹妹家蹭饭。 单身生活就是这样，工作日没时间，周日就好好犒劳下自己，但是一做多了又吃不完，只能简单的做一个菜，尴尬😳 说来奇怪，我一个不吃香菜的南方人，但是这个香菜炒牛肉我觉得很好吃。 有的遗憾的是家里的朝天椒放久了，烂掉了，就是用杭椒代替，颜色差了点。

用料

• 牛肉 300克
• 香菜 10根
• 生粉 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 小米椒 3个

香菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

讲牛肉、杭椒、香菜、生姜、大蒜洗干净待用。

步骤 2

牛肉切成薄片，杭椒切成小圈，蒜拍碎，生姜切丝，香菜切小段。

步骤 3

牛肉用料酒、生抽、生粉、油抓匀腌制30分钟。

步骤 4

热锅热油先把牛肉炒一下去除水分，炒至断生。

步骤 5

热锅热油把牛肉肥油熬出油，放入蒜末及垃圾炒熟

步骤 6

放入牛肉及姜丝，翻炒，加入盐、料酒、生抽，炒匀。

步骤 7

放入香菜翻炒均匀，加入鸡精，少许水。

步骤 8

关会，翻匀，出锅，就着一碗米饭🍚可笑可香了

菜谱创建时间：2020-11-01 19:43:21