紫薯卷馒头

作者： 吴俊伟的面点

又开始准备明早的早点了。今天买了几个紫薯，准备用紫薯来做个紫薯卷的馒头。省时，紫薯也没去蒸，把它切成颗粒。馒头中加了紫薯，牛奶，营养丰富，造型美观，操作简单，口感不错。

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 250克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 紫薯 1个

紫薯卷馒头的做法步骤

步骤 1

用温牛奶加糖加酵母搅匀后和面，揉的松软些。

步骤 2

放在温暖处醒发1个小时左右。

步骤 3

将发好的面团揉圆压扁擀开，不用擀的太标准，只要能多包些紫薯颗粒就行了。

步骤 4

紫薯提前洗干净，切成小颗粒。将紫薯粒包裹在面团内，量的多少根据个人喜好，但也不易太多。

步骤 5

将包裹好紫薯粒的面团揉圆压扁擀开，擀成长方形状的面片。

步骤 6

用刀斜线切成三角状，大小一样。

步骤 7

取一个三角面片，从宽边向尖角处卷起。

步骤 8

卷起后，尖角处压在最底下。

步骤 9

放入蒸锅再次醒发20分钟。

步骤 10

醒发后开火蒸，上汽后再蒸15分钟就好了。

菜谱创建时间：2020-11-01 17:09:28