可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕

作者： 天目轻食

藕属于根部食物，“冬吃根”正是季节，并且蒸、炒、烧、炖、烤…怎样烹饪都行，即可作菜食又能作主食。 湖北产藕，各地藕特色不同，什么七孔、九孔藕，红莲、白莲藕，家藕、野藕…今天做一款简单蒸藕，部分什么藕及部位皆可为。 藕具有强胃粘膜、调补脾肾、预防贫血的作用。

用料

• 藕 4节
• 五香粉 1勺
• 玉米粉 3勺
• 胡萝卜 1/3根

可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕的做法步骤

步骤 1

选用藕4节，洗净削藕节根须。留皮、留藕节。

步骤 2

放砧板用刀拍碎切段。

步骤 3

置盆中，放五香粉、生姜末、胡萝卜丁、玉米粉。

步骤 4

准备高压锅，到水手心贴锅底没手背即可，放一小饭碗，上蒸笼屉、铺蒸纸。代用。

步骤 5

盆中藕拌均匀，腌制1小时。

步骤 6

将腌制的哦平铺蒸纸上，加高压锅盖，大火上汽，小火补气，上汽10～15分钟。

步骤 7

待自然泄气后开盖即可食用。

可菜可饭的香糯玉米粉蒸藕的小贴士

1.吃蔬果尽量全息，能吃就别“掐头去尾”，营养全，所以留皮、留藕节。 2.提倡少油、少盐、少糖，所以我一般不放盐，厨友也不放试试吃蔬菜本味，更香。 3.蒸菜出锅配点葱花或香菜末会锦上添花。

菜谱创建时间：2020-11-01 13:53:04