白萝卜排骨汤

作者： 小厨一休

萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

用料

• 萝卜 1根
• 排骨 300克
• 干香菇 5朵
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 少许
• 蘑菇精（或鸡精） 少许

白萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净切成块，干香菇提前泡发，切小块，生姜切片，白萝卜切滚刀块备用。锅中倒入适量油，放入姜片煸香，下入排骨翻炒均匀，待排骨变色，下入香菇翻炒均匀

步骤 2

炒到排骨有点焦黄色

步骤 3

沿锅边淋入适量料酒

步骤 4

倒入适量开水煮滚，转中火继续煮大约10分钟

步骤 5

倒入白萝卜块继续煮

步骤 6

大约煮10-15分钟，下入盐

步骤 7

胡椒粉少许

步骤 8

蘑菇精（或鸡精）少许

步骤 9

美味的白萝卜排骨汤就做好了。（家中有香菜或葱花的可在上面撒上少许味道更香）在冷冷的秋冬季节，来上这么一碗鲜美的汤，那滋味别提有多美了。开饭喽😋😋

菜谱创建时间：2020-11-01 12:11:14