【瀑布南瓜芋泥蛋糕】

作者： 日食记

今年万圣节，我做了一款南瓜蛋糕：燕麦酥软、南瓜泥香浓、芋泥细腻、顶层还有肉松和马苏里拉奶酪。不用模具、无须裱花、还拥有美丽拉丝，来一起快乐云吃！

用料

• 燕麦 3勺
• 热水 适量
• 贝贝南瓜 1个
• 荔浦芋头 100g
• 熟咸蛋黄 2个
• 炼乳 1勺
• 肉松 10g
• 马苏里拉芝士 20g
• 海苔碎 适量

【瀑布南瓜芋泥蛋糕】的做法步骤

步骤 1

将3勺燕麦放入碗中，加适量热水冲泡15分钟，备用。

步骤 2

贝贝南瓜洗净，在顶部一厘米左右切一刀，待锅中水沸腾后，蒸贝贝南瓜和100g切好的荔浦芋头块，蒸10-12分钟后取出晾凉后。

步骤 3

用勺子把贝贝南瓜中间去籽后，掏出南瓜肉备用。

步骤 4

将南瓜泥和2个熟咸蛋黄用叉子捣碎，混合备用。

步骤 5

蒸好的芋头压成泥，加入1勺炼乳搅拌均匀成奶香芋泥。

步骤 6

一层燕麦，一层南瓜泥，一层奶香芋泥，一层10g肉松，一层20g的马苏里拉奶酪。

步骤 7

放入预热好的190度烤箱中，烤10分钟，待芝士完全融化，撒上海苔碎。

菜谱创建时间：2020-10-31 23:28:35