烤华子（瓦氏雅罗鱼）

作者： 菟丝花ff

雅罗鱼个体不大，最大个体体长约37厘米，重约0.5-0.75公斤。此鱼味鲜美，含脂量并不丰富，我个人也不喜欢吃腌制，主要是太咸，很适合做减脂小零食 敲黑板：不要去鱼鳞，不要腌制；不要去鱼鳞，不要腌制；不要去鱼鳞，不要腌制

用料

• 食材：活华子鱼 2000克
• 腌菜盐 一包
• 花椒 少许

烤华子（瓦氏雅罗鱼）的做法步骤

步骤 1

活华子鱼去鳃去内脏，鱼鳞不用去，清洗至少3-4次，用厨房纸吸干水，放到通风出继续晾干

步骤 2

腌菜盐同花椒炒制微黄，盐用一点点就够，剩下的可做咸鱼、鲜肉等

步骤 3

晾至微干的鱼抹上炒好的盐后，马上码入烤盘（铺锡纸，刷油），鱼也刷一层油

步骤 4

烤箱180度预热后烤70分钟，20分烤盘互换后继续烤20分钟。40分钟后把鱼翻面接续烤15分钟，最后15分钟烤盘继续互换

步骤 5

带鱼鳞无腌制成品出来酥脆甘甜

菜谱创建时间：2020-10-31 21:42:22