肉沫盖浇豆腐脑

作者： 爱吃美食的Miao

豆腐发烧友最爱！跟鸡蛋一起蒸熟，口感超嫩滑，就着肉沫一起无敌下饭！！！

用料

• #食材
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 香菇 6个
• 葱花 一把
• #酱汁
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

肉沫盖浇豆腐脑的做法步骤

步骤 1

香菇洗干净备用 这里选用的是鲜香菇， 干菇需要泡发~

步骤 2

里脊肉剁成肉沫

步骤 3

豆腐切块 这里选用的是嫩豆腐哦~

步骤 4

打两个鸡蛋 加入1.5倍温水打散 加点盐

步骤 5

把鸡蛋液倒入豆腐块里 水开后大火蒸10分钟

步骤 6

香菇切丁备用

步骤 7

葱花安排上

步骤 8

调酱汁 两勺生抽，一点糖，半勺老抽，盐适量，一勺蚝油

步骤 9

淀粉水备用，前期准备工作完毕，开炒！！！

步骤 10

热锅热油，放入肉沫翻炒干水分

步骤 11

倒入香菇翻炒

步骤 12

倒入调好的酱汁翻炒均匀 再加半碗清水，把食材煮熟~~

步骤 13

把炒好的香菇肉肉浇在豆腐嫩蛋上面，撒上可爱的小葱花

步骤 14

豆腐蛋超嫩滑，一口下去像吃布丁一样，就着肉末汁一起入口，无敌开胃下饭，一不小心吃多了一碗饭哈哈哈

菜谱创建时间：2020-10-31 21:22:27