香芋椰汁西米露

作者： 紫萱小厨

快立冬了，天也渐渐冷了！喝上一碗香芋椰汁西米露，浓浓的椰香味，糯糯的芋头，加上Q弹的西米，惬意极了！ヾ(＾。^*) 简单又美味！墙裂推荐！ 次方为两人份。

用料

• 荔浦芋头 一小块
• 西米 70克
• 椰浆 一盒（200克）
• 冰糖 20克
• 炼奶 1汤勺
• 水 适量

香芋椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

＃🍃如何煮西米？诀窍是先煮后焖。 煮西米要多放一点水，才不会粘锅。西米不用洗，一定要等水烧开了才下锅，用饭勺不时翻动下，以防粘锅底。

步骤 2

煮大概15分钟后，看到西米中间剩下一点小白芯时，关火，盖盖子，焖20分钟，看到西米变全透明就好了。

步骤 3

捞出西米，过凉开水，多冲几遍，最后倒入冰水中泡一下，备用。

步骤 4

锅中放水，加芋头，煮软就好，不要太烂，加冰糖煮到融化。 （也可以芋头切块，隔水蒸熟）

步骤 5

加入椰浆+一勺炼奶，最后加煮好的西米，再煮2分钟即可。

步骤 6

一碗椰香四溢的甜品就煮好了。 秋冬温热喝，夏天入冰箱冷藏一下喝。

步骤 7

初冬喝上一碗，暖心暖胃！

菜谱创建时间：2020-10-31 20:27:15