手工油角（眉毛饺）

作者： zjf263901

油角又叫角仔，是广州地区广为流传的过年传统小吃。在增城，人们在春节前开始制作油角，材料一般有油、糖、花生、芝麻，经过打碎再搅拌均匀做成馅料，装入角仔皮后捏成型，炸至金黄便完成。油角形状像钱包，民间寓意钱包饱胀，来年日子也像那只炸油角的油锅一样油油润润、富富足足。 在上海金山石化当地人叫“发饺”，“眉毛角”，形状像眉毛和元宝，寓意发财致富之意。

用料

• 面粉 500克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 250克
• 芝麻核桃粉 250克

手工油角（眉毛饺）的做法步骤

步骤 1

自己揉面擀皮，有筋道，好吃😊

步骤 2

准备好的芝麻核桃粉。

步骤 3

小火慢炸，细致活，要有耐心。

步骤 4

第一炸。

步骤 5

冷却后，复炸。

步骤 6

像金元宝，像金钱包，像眉毛。是民间中秋一款寓意深远的好点心。

步骤 7

弯弯的“眉毛饺”像弯弯的眉毛，甜甜的内馅，寓意甜甜蜜蜜，幸福安康！

手工油角（眉毛饺）的小贴士

1.一斤面粉里面放3两猪油，其它食用油也可以。炸出来表皮才会起泡。再加啤酒🍺和面，炸出来更酥脆。 2.馅料可以是糖馅加花生。

菜谱创建时间：2020-10-31 20:26:19