材料如图
苦瓜清洗,去瓤,不喜欢吃苦的要把白瓤尽量刮干净
片成斜滚刀薄片,尽量薄
锅内放入少许盐和油烧开
放入苦瓜片焯10来秒
快速捞出控水,放入一个深一点的容器,我用的是玻璃量杯
马上挤入旧庄蚝油
用筷子迅速搅拌均匀
盛出即可,尽快食用口感最佳