家常萝卜丝饼

作者： 微笑的洋甘菊3

当萝卜多的不知道怎么煮的时候，总会来点这个😂

用料

• 饼皮：
• 面粉 250克
• 水 200克
• 盐 一小勺
• 油 一大勺
• 酵母 3克左右
• 馅料：
• 萝卜 3根（本地小萝卜/粗萝卜半根）
• 香菇 3朵
• 虾米 一把
• 香葱 3根
• 红椒 1个（怕辣的用甜椒）
• 肥瘦相间的肉 一些
• 盐，味精 正常调馅就可以了
• 蚝油 少许
• 生抽 3勺

家常萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

和面的步骤，忘了拍照了。面粉里加入盐搅拌均匀，再用水把酵母化开。把酵母水倒入面粉中，加油同时搅拌。因为水量比较大，会比较黏手。先和成团，不见干粉即可，醒一会儿再扒拉一下面团，等面团表面光滑就可以放着醒面啦。（碰面团时记得手上抹油，不然一言难尽😂） 面团至少醒发一个小时以上，足够松弛才好包馅。

步骤 2

萝卜擦丝，放少许盐，杀水20分钟左右 挤干水，备用

步骤 3

香菇，虾米泡一会儿，切丁

步骤 4

五花肉切丁，香葱，红椒切丁备用

步骤 5

五花肉煸炒出味，放香菇和虾米丁炒出香味再放香葱和红椒一起炒，期间放调味料（因个人习惯，我会在炒制时调好味，再与萝卜丝拌匀，喜欢和萝卜丝一起拌匀再调味的也可以）

步骤 6

拌匀

步骤 7

包馅的过程没法拍照，大家想象一下，而且我也包得不好哈😘，边包边小火煎，记得翻面哦。切记火不能大了。

家常萝卜丝饼的小贴士

1.面团要醒一个小时以上，才不容易露馅 2.想要快手早餐的朋友也可以前天晚上和好面，放冰箱醒发，第二天回温一下就可以做了，简单快手。 3.想要萝卜丝烂一点的，或者不喜欢生萝卜味儿的，可以擦丝后用滚水短短焯一下，这样煎起来的更软烂，我喜欢有点硬硬的萝卜丝，所以直接和馅了。

菜谱创建时间：2020-10-31 19:04:58