消耗淡奶油的面包配方

作者： 咩咩720

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 淡奶油 140克
• 鸡蛋 76克
• 细砂糖 76克
• 盐 4.3克
• 牛奶 160克
• 黄油 22克
• 奶粉 30克

消耗淡奶油的面包配方的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，其他材料用厨师机打出八成筋，加入黄油和盐，打出手套膜

步骤 2

发酵至两倍大，约一小时

步骤 3

分成56克左右的剂子，二发约三十分钟，放入喜欢的材料，这次放的香葱芝士沙拉奖和蕃茄沙司

步骤 4

180度烤25分钟，家里小烤箱，温度不均匀。。上色深的记得盖锡纸

步骤 5

也可以分成18克小剂子，压成圆片，共35片，五片一份卷好，中间切开（中间黑色的是泡好的葡萄干）

步骤 6

八寸蛋糕模垫好油纸，放好玫瑰花，刷上全蛋液，180度三十分钟，上色深的话盖锡纸

消耗淡奶油的面包配方的小贴士

具体用时要看面团的实际情况调整，面粉用的白燕

菜谱创建时间：2020-10-31 17:12:07