太妃组-一次发酵奶香吐司

作者： 曦晗妈咪

要原味的这个http://www.xiachufang.com/recipe/104696607/

用料

• 材料：高筋面粉（白燕） 250克
• 奶粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 雀巢太妃奶酱 40克
• 雀巢淡奶油 20克
• 牛奶 90克
• 干酵母 新鲜酵母 天气冷了3克/8克
• 有盐黄油 25克
• 写的配方量：只是一个450克吐司模具的量 做几个直接翻 几倍

太妃组-一次发酵奶香吐司的做法步骤

步骤 1

材料准备：做了两倍的量。

步骤 2

这次买的都是粗砂糖，做面包可以料理机磨一下。

步骤 3

用上厨师机

步骤 4

奶酱

步骤 5

除去黄油 其它都放入 厨师机

步骤 6

打面的步骤http://www.xiachufang.com/recipe/104523052/链接中，步骤1至12。

步骤 7

做了两倍 配方 吐司的量 平均分成6个面团

步骤 8

依次擀长，40cm左右卷起。

步骤 9

排队

步骤 10

都不用醒，直接依次再次擀长至50cm左右 卷起。

步骤 11

排队

步骤 12

侧面 特写

步骤 13

排队 入模拉。 快11月份啦，气温有点低 发酵温度 38度 100分钟左右。6分满，烤出来圆角了。要方正，下次我要增加一点点时间。

步骤 14

发酵至这样算6分满。 要提前一会预热烤箱： 低糖模具 150度 50分钟 底层 烤 金波纹加了5分钟

步骤 15

步骤7里面，看到了小面团吗？ 打面的时候，太香了 ，多出的一点点。 压了两个小松饼。

太妃组-一次发酵奶香吐司的小贴士

天冷，鸡蛋，牛奶不用冷藏的，发酵起来快。前几天做一次，含奶油，黄油量大的 发酵起来特别慢

菜谱创建时间：2020-10-31 15:12:58