低脂全麦核桃蔓越莓面包

作者： LUCY辰辰妈

用料

• 高筋面粉 180克
• 全麦面粉 90克
• 全蛋液 40克
• 牛奶 165克左右
• 红糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 玉米油 10克
• 核桃 30克
• 蔓越莓 20克

低脂全麦核桃蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

1.除玉米油，核桃，蔓越莓之外的所有材料放入面包机和面20分钟，加入玉米油再好15分钟，最后加入核桃蔓越莓碎和面5分钟，直接在面包机进行一发。

步骤 2

2.核桃用120克烤10分钟左右拿出放凉切碎，蔓越莓也切碎，两者混合在一起备用，面团最后五分钟加入其中。

步骤 3

3.一发约50分钟，手指戳洞不回缩即可。

步骤 4

4.面团折叠几次轻拍排气，分割成九等份揉圆，盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 5

5.每个面团擀成长舌状，横向卷起来，底部接口处捏紧，放入烤箱中层二发，烤箱底部放碗温开水，保持湿度。

步骤 6

6.二发约40分钟，手指轻按回弹，面团轻飘飘的，拿出来用快的刀划几刀，晒上面粉。烤箱预热上下管180度10分钟。

步骤 7

（也可以蒸成三角形的，这个随意，想做什么样就整什么样的）

步骤 8

7.放入预热好的烤箱，上185下175，实际180度，15分钟即可，面团大可延长几分钟。拿出放凉，待手温时装袋密封可保存3天。也可以放冷冻时吃前拿出复烤5分钟。

步骤 9

烤好的三角形😁

步骤 10

附上面包花纹表

菜谱创建时间：2020-10-31 15:08:21