黄油古早蛋糕

作者： 逗叮

喜欢吃软软哒蛋糕…气疯太干了…所以古早蛋糕就最合适了

用料

• 鸡蛋 12个
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 200毫升
• 黄油 200克
• 白砂糖 150克
• 白醋 3滴

黄油古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离成蛋清跟蛋黄

步骤 2

蛋清

步骤 3

黄油跟牛奶放奶锅里面~加热至融化

步骤 4

面粉过好筛放在大一点盆里面

步骤 5

融化好的黄油跟牛奶倒进去面粉里面~用刮刀搅拌均匀…

步骤 6

蛋黄分三次慢慢加入面糊里~每次都要把蛋黄搅拌均匀

步骤 7

白醋加入蛋白里

步骤 8

白砂糖分三次加入蛋白里面打发

步骤 9

这就是打发好的蛋白霜~分三次加入搅拌好的面糊里面~用切刀的方式~消泡了也没有关系~没有戚风蛋糕那么严格要求

步骤 10

这就是搅拌均匀的蛋糕糊

步骤 11

这次试试倒入纸杯里面~用烤盘装起来~拿另外一个烤盘上面装点水~放在下层~上下火160°烤60分钟

步骤 12

来个侧面照…

黄油古早蛋糕的小贴士

本来没有打算记录的~所以拍照不全面~有几个朋友问方子…才写出来的~喜欢的拿走…不喜欢就飘过吧

菜谱创建时间：2020-10-31 14:11:46