万圣节之香甜南瓜焖饭

作者： 慕雨酱

如果你想过一个万圣节，那食材里一定少不了南瓜～南瓜除了可以做很多甜品以外，也可以用来焖饭。甜甜糯糯的贝贝南瓜，比起雕南瓜灯，更适合蒸了吃掉。

用料

• 南瓜 3个
• 鸡腿(去骨，大概剩下130多克肉) 2只
• 莲藕 40g
• 玉米粒，豌豆粒 各一把
• 香菇 3朵
• 大米 150g
• 酱油/生抽 2勺
• 盐 适量

万圣节之香甜南瓜焖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，这次坐的是三人份的南瓜焖饭。我买了三个鸡腿，分量有点多，菜单用料上已经按比例减少了。其实也可以把多的放到电饭煲里蒸，晚上再吃。

步骤 2

鸡腿去骨切丁，一小节莲藕切丁，南瓜斜着切下盖子，把瓜瓤和瓜子掏掉，如果有一些肉比较厚的，可以用刀切一些肉下来加入食材里。干香菇泡上，热水快一点，大概十多分钟就好了，然后切丁。鸡肉加一勺酱油腌制15分钟。

步骤 3

锅里放油加香菇和生姜炒香，中火

步骤 4

下鸡肉炒至变色，下青豆和玉米粒稍微炒一炒

步骤 5

关火，把南瓜肉、米、莲藕全部都倒进去拌匀。米的量可以根据自己的需要增减。加一勺酱油，两勺左右盐。如果觉得口味太淡可以再加一点酱油。不用放糖，南瓜很甜。

步骤 6

把饭装到南瓜里，加水到比饭高一点，不盖南瓜盖子蒸大概50分钟，南瓜盖子蒸15分钟左右就差不多了。也可以把南瓜放到碗里，碗里装点水，盖上盖子，微波炉选择蒸饭蒸20分钟左右。如果嫌这一步太慢，也可以直接装到电饭煲里，水也是没过食材就行了，蒸熟了装南瓜里再蒸个15分钟。

步骤 7

注意你们家锅的大小😂，我是分散在电饭煲，电磁炉，微波炉各种地方蒸的………

步骤 8

香喷喷的南瓜焖饭就蒸好了～

步骤 9

香甜的南瓜饭，配上甜甜的樱桃酒，就是幸福的味道！觉得清淡的话，可以提前一晚做点醋腌辣椒圈😂，非常爽口下饭哦～

菜谱创建时间：2020-10-31 13:20:07