香椒三角峰，鲜辣爽口，香而不腻

作者： 阮溪溪的小厨房

用料

• 盐 1克
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 小葱 5根
• 二荆条 5根
• 小米辣 5根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 适量
• 鸡精 半勺
• 糖 2克
• 胡椒粉 1克
• 三角峰 1斤左右
• 花椒 15粒

香椒三角峰，鲜辣爽口，香而不腻的做法步骤

步骤 1

三角峰洗干净，加姜片，盐，胡椒粉腌制二十分钟

步骤 2

准备食材

步骤 3

起锅烧油放入腌制好的三角峰两面煎一下

步骤 4

放入大蒜、姜片、花椒爆香，加入煎过的三角峰

步骤 5

倒入调料汁（盐适量，生抽两勺半，老抽一勺，耗油半勺，糖适量根据个人口味，十三香，鸡精，清水）大火烧开后小火焖煮八分钟

步骤 6

加入切成段的青红椒，小葱开盖再焖煮五分钟，直到汤汁变浓稠。

香椒三角峰，鲜辣爽口，香而不腻的小贴士

蒜一定要爆香，不要切蒜片和蒜末，整瓣就好。

菜谱创建时间：2020-10-31 12:32:22