蛋条

作者： 跑66

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 20克（蛋白）
• 白糖 20克（蛋黄）
• 面粉 60克

蛋条的做法步骤

步骤 1

蛋清加糖打发至小尖角（打发之前放点柠檬汁）

步骤 2

蛋黄加糖打发至蓬松，体积增大（蛋黄图片没照，此为凑图）

步骤 3

蛋白和蛋黄糊切拌方式混合，然后加入面粉，混合至没有干粉即可，不可过于搅拌。

步骤 4

安装裱花嘴，装入裱花袋

步骤 5

一条一条挤到烤盘，每条之间留点间隙

步骤 6

160℃ 22分钟 如果烤箱温度低 170℃ 18分钟 按自己烤箱温度

蛋条的小贴士

如果想要脆一点，适当延长时间，时间到可以按压一下蛋条表面，如果软再烤几分钟

菜谱创建时间：2020-10-31 01:19:20