洋葱牛肉

作者： Yuanding

做菜其实是一种心情，记得刚开始工作那会儿，出租屋里的厨房很小，佐料不齐全，而且刀也不锋利，做饭感觉很憋屈。现在有大厨房，有最好的厨具，食材和配料足，做菜的心情一般都很好。今天做个洋葱牛肉，做出来的牛肉口感不错。这个家常菜大家可以随时做噢！

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 2个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 淀粉 1勺
• 姜 1小块片
• 蒜 3瓣

洋葱牛肉的做法步骤

步骤 1

把买回来的牛肉水冲一下，沥干（最好用厨房纸把牛肉的水吸干）。

步骤 2

把牛肉切成小长条片

步骤 3

放料酒，生抽，淀粉，油，盐，用勺子搅拌均匀，腌10-15分钟。

步骤 4

洗好洋葱，姜和蒜。我最近放生姜比较多，主要是因为个人喜欢。

步骤 5

切好洋葱，姜蒜，备用。

步骤 6

开火，锅中放油。1分钟后放牛肉炒。注意不要开大伙并保持搅拌，因为有淀粉，很容易粘锅。

步骤 7

炒到5成熟（有点像5成熟牛排哈），觉得差不多就出锅备用。

步骤 8

洗锅后，热锅，加油，放姜蒜。

步骤 9

姜蒜炒出香味后放洋葱，翻炒。

步骤 10

洋葱翻炒3分钟后，倒入牛肉。继续翻炒。

步骤 11

翻炒三，四分钟后，再放一勺生抽。再翻炒一分钟后，拿筷子分别尝一下牛肉和洋葱的咸味，如果感觉比较淡就加一点盐。一般来说是不需要再加盐了的。

步骤 12

加入一点现磨的黑胡椒

步骤 13

等到香气四溢时出锅装盘，关火，大功告成啦！

洋葱牛肉的小贴士

洗好牛肉后，牛肉一定要弄干。

菜谱创建时间：2020-10-30 22:51:02