淡奶油吐司（消耗淡奶油好办法）面包机揉面做法

作者： 眼镜心

用料

• 高筋面粉 320克
• 淡奶油 100克
• 纯牛奶 80克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个

淡奶油吐司（消耗淡奶油好办法）面包机揉面做法的做法步骤

步骤 1

把面粉先放入面包机，糖、盐、酵母个撒入一边。分别与面粉搅拌均匀差不多就行。

步骤 2

再依次导入鸡蛋液、牛奶、淡奶油。

步骤 3

启动面包机揉面30分钟。我使用的是松下P-1000。

步骤 4

揉好面启动发酵功能，醒发一小时。图片是想法的状态，发酵的很成功。

步骤 5

取出面团排气，分成三等份，整理成圆形。醒发15分钟。（注：整成圆形别太用力揉）

步骤 6

醒发好后取一个面团压扁排气。

步骤 7

如图左右对折。

步骤 8

反过来用擀面杖擀成牛舌状。

步骤 9

擀好后，把最下端用手指肚碾压在砧板上，最上端用手指肚轻轻的卷起来。

步骤 10

如图后卷好面团，放入模具，盖保鲜膜。

步骤 11

放入烤箱醒发50分钟，打开烤箱发酵功能，温度设置38度。旁边一碗水（水温70度左右）是为了增加面包湿度

步骤 12

醒发至九分满即可。

步骤 13

我用剪刀剪开一个小口放入黄油条作为装饰（可不放）

步骤 14

烤箱175度预热好后烤30分钟。

步骤 15

中途观察上色后盖锡箔纸防止颜色太深。

步骤 16

出炉了哟！取出放晾网放凉。

步骤 17

面包机揉出的面团层次也很多啊。

菜谱创建时间：2020-10-30 21:52:40