烧卖

作者： 鱼小兵

没故事，就是吃货嘴馋想吃。

用料

• 糯米 大半米杯
• 胡萝卜 五分之一根
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 香菇 4朵
• 腊肠 半根
• 青瓜 五分之一根
• 虾皮 1把
• 饺子皮 10张

烧卖的做法步骤

步骤 1

青瓜、腊肠、胡萝卜、泡发好的香菇洗净切粒。虾皮洗净。

步骤 2

趁着煲糯米饭的空档炒料。 热锅烧干水份放油，先放腊肠粒炒出油，再放挤干水份的虾皮炒香，再放香菇胡萝卜粒，最后才放青瓜（因为青瓜最容易熟，所以最后放），期间放少许酱油糖盐。

步骤 3

把炒好的料跟煲熟的糯米饭拌均匀，期间放酱油调味。按照个人口味放，我吃的口味比较淡就少放点，也可以放蚝油或者老抽调色增香，我这里没有放。

步骤 4

现买的饺子皮太厚也不够宽，用擀面杖杆薄杆大。做面食厉害的人可以自己做面皮，想方便的话可以买现成的饺子皮。

步骤 5

因为一个人做饭不好拍视频，烧卖就是这么捏成型的。

步骤 6

大概这样子。下锅蒸之前在调整下形状就可以了。

步骤 7

盘子底部刷油（防粘）开水下锅蒸十分钟即可。

步骤 8

十分钟出锅。

步骤 9

孩子好喜欢吃，香香糯糯有嚼劲。

烧卖的小贴士

放的配料可以多重搭配，可以放玉米豌豆等，我是家里正好有什么就放什么。

菜谱创建时间：2020-10-30 19:41:11