醋溜土豆丝

作者： 给女儿的家常菜2020

教女儿做家常菜，是我制作菜谱的原动力。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个个
• 红萝卜 半根
• 蒜苗 1根
• 干辣椒 1根
• 花椒 数粒
• 盐、醋、调料面、酱油（味极鲜）、臊子、菜籽油适量

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

1、洗、切土豆丝，用凉水淘两遍； 2、洗、切青椒、红萝卜、蒜苗，一起装碗。

步骤 2

1、锅里倒少量油烧热，小火爆香花椒、干辣椒段； 2、随即倒入切好的菜蔬大火翻炒几下，沿锅周倒少许水、加盐、调料面翻炒，盖锅盖1-2分钟。

步骤 3

1、菜近熟，加入一小勺臊子，沿锅周倒少许醋翻炒半分钟关火； 2、铲菜装碟，色、香、味俱全的醋溜土豆丝闪亮登场啦！

醋溜土豆丝的小贴士

1、切好的土豆丝要用凉水淘2遍，喜欢吃脆就多淘几遍； 2、喜欢吃脆就把醋跟盐等一起加入； 3、没臊子也可不加，可加耗油。

菜谱创建时间：2020-10-30 18:41:46