感恩节咖喱南瓜派【11月北鼎烤箱食谱】

作者： 北鼎Julia

*本食谱出自@crazy_go

用料

• #派皮材料
• 低筋面粉/中筋面粉 150g
• 泡打粉 3g
• 黄油 70g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50-60g（慢慢增加）
• 盐 2g
• #咖喱南瓜馅材料
• 南瓜 300g
• 咖喱块 半盒
• 蘑菇 80g
• 大蒜头 5瓣
• 黑胡椒、糖、盐 适量
• 牛奶 90g
• 鸡蛋 2个
• 切达芝士 30g

感恩节咖喱南瓜派【11月北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉混合泡打粉，加入切碎的冷黄油粒，手掌对搓，让黄油和面粉融合。

步骤 2

变成这种细细的沙粒状。

步骤 3

然后把鸡蛋加牛奶搅拌均匀，变成细腻的液体，分多次加入面团中，让面团成型，注意液体可以不要全部加入，加到面团合适状态就可以。

步骤 4

面团用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏松弛一小时。

步骤 5

取一个派盘，涂抹上防粘油，然后把饼皮擀平擀大，压入派盘中，整理好。再用叉子在派皮上戳满洞洞。

步骤 6

预热烤箱，5系用烘焙烤模式，7系用上下烤模式，180度。

步骤 7

下面来制作内馅儿，南瓜蘑菇蒜头切小粒备用。

步骤 8

锅内放入适量大蒜头爆香。

步骤 9

再加入南瓜和蘑菇不断翻炒均匀，炒到变色。

步骤 10

此时加入半盒咖喱块和适量糖、盐，黑胡椒，以及100ml水，开小火让咖喱块慢慢溶解开，变成浓稠的咖喱南瓜。

步骤 11

鸡蛋加牛奶打散，混合均匀后，加入略冷却的咖喱南瓜。

步骤 12

以及切成小粒的车打芝士，一起搅拌均匀。

步骤 13

这时候先把派皮放入烤箱烘烤6分钟。（因为加了泡打粉，又没压烘焙石派皮比较膨胀。）

步骤 14

然后把内馅儿倒入烤过的派皮中，放入烤箱保持180度，烘烤30分钟。

步骤 15

派在烤箱中凝固，烤好后取出～冷却一会儿再切

步骤 16

三十分钟后得到香喷喷的咖喱南瓜派～好吃的主食！表面还可以淋一些酸奶调味哦！

菜谱创建时间：2020-10-30 16:22:02