肉包

作者： 点筱

孩子爱吃，记录一下，过程忘记拍照了

用料

• 面粉 250克
• 水 130克（根据面粉吸水性微调）
• 酵母 2.5克
• 肉 300克
• 盐 3克
• 糖 6克
• 生抽 适量
• 葱 1根
• 纯净水 适量

肉包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开（水温不能高用手试一下），把面揉成光滑的面团，发酵至2倍大（一般我喜欢在锅里发，水烧至温，很快就能发好），拿出来排气揉好，分成合适的剂量就可以包啦 肉馅：肥瘦比例1：3，放上盐、糖、生抽、葱、纯净水顺时针使劲搅拌（纯净水我放冰箱冷藏的，水量忘记称了），这样做出来的肉馅很嫩很好吃

步骤 2

包好后放锅里醒15～20分钟再蒸，开锅后蒸15分钟，再闷5分钟，大功告成

步骤 3

这是奶黄的，之前写过方子

步骤 4

这是肉馅的，忘记掰开拍个照了

肉包的小贴士

化酵母的温水一定不能水温高

菜谱创建时间：2020-10-30 15:48:09