黯然销魂&咖喱牛腩

作者： 喵了个咪的楚小辞啦么宅

这周编辑菜单的时候想做咖喱牛肉，下厨房看了一圈，大多步骤都太复杂，锅都要用好几个，不适合懒人。 所以干脆自己来了，没想到超级好吃，老公说和在店里吃的一样。分享一下，大家可以做做看，步骤简单！

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 咖喱粉 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 8克

黯然销魂&咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，水开后煮五分钟，捞出后温水洗净。胡萝卜土豆切滚刀块，土豆放入盆中清水浸泡。

步骤 2

热锅凉油下洋葱翻炒出香味，放入焯好的牛肉，加入适量生抽翻炒，听到有滋滋的牛肉叫声后，加水稍微盖过牛肉

步骤 3

盖盖子中小火炖煮40分钟，加入胡萝卜炖煮十分钟后加入土豆🥔

步骤 4

土豆入锅五分钟后，咖喱粉加一点水搅匀倒入锅内，稍微翻匀，根据口味放盐。

步骤 5

土豆软烂后关火出锅。

黯然销魂&咖喱牛腩的小贴士

1.铸铁锅炖煮水分蒸发少，所以水要少一点，如果用其他锅可以适量增加水 2.如果出锅后还有很多汤汁，可以把牛肉土豆胡萝卜盛出后，放一点水淀粉收汁后浇上去也很美味. 3.铸铁锅内部温度很高，其他锅的话炖煮时间要稍微延长，可以在每个步骤试吃一下，比如，在放胡萝卜的时候尝一下牛肉是否快熟烂了这样.

菜谱创建时间：2020-10-30 12:50:10