粉肠青橄榄猪骨汤

作者： 橦榆妈妈

最近感冒季，橦宝也中招了，咳嗽完声音偶尔会有点沙哑，于是打算给他煲个青橄榄海底椰猪骨汤润润喉清清嗓。买菜的时候，橦宝外婆看到猪粉肠不错，橦宝也很喜欢吃猪粉肠，于是决定把猪粉肠也放下去一起煲。 煲汤我们喜欢用砂锅慢慢煨慢慢煲，而且可以即好喝又省煤气哟*⸜( •ᴗ• )⸝*

用料

• 猪骨 300克
• 青橄榄 7颗
• 海底椰 一把
• 猪粉肠 100克

粉肠青橄榄猪骨汤的做法步骤

步骤 1

猪骨、猪粉肠、海底椰和青橄榄各自洗干净，青橄榄先用小刀在周围割开一圈。然后把汤料全部丢到砂锅里，加水没过食材。

步骤 2

大火煮开后，撇去浮沫，然后把粉肠捞出摊凉切段再丢回锅里。

步骤 3

要想省事的话，就大火煮开转小火继续煲上一个小时到一个半小时，然后撒盐即可喝了。 如果有时间又想省煤气的话，就盖上盖子，用砂锅的热度煨半个小时。然后再煮开——关火——煨半个小时，煮开——关火——煨半个小时，煮开——小火煲半个小时，即可撒盐喝汤。

步骤 4

恰到好处的甘味，好喝！

粉肠青橄榄猪骨汤的小贴士

虽然橦宝&榆宝的爸爸喜欢直接吃青橄榄，但是却不能接受放多几颗青橄榄煲汤的涩味。之前在盒马买的青橄榄，味道比较浓郁，大的青橄榄放两颗小的放三颗，不能再多了，煲出青橄榄淡淡的甘味，大家都很喜欢，多了会变涩。后来去市场买的青橄榄，放了四颗感觉还没什么味道，所以这次就直接放了七颗。也有朋友比较喜欢涩味的，会一次放十五颗，这个没有什么统一标准，大家根据自己的口味来就好。（之前我说我煲青橄榄汤只放两颗，还被朋友鄙视了，她每次都放一大把，哈哈，我嫌弃她的汤涩，她嫌弃我的汤没橄榄味，只能说萝卜青菜各有所爱）

菜谱创建时间：2020-10-30 12:05:51