懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】

作者： 懂得不懂

很喜欢吃外卖的蒸鸡，每次都要几十元。自己买了鸡腿来做，步骤简单又便宜。 用锡纸包裹，比单纯的隔水蒸鸡更能锁住肉的水分，软嫩不柴，配料可随意搭配自己喜欢的。

用料

• 鸡腿 四只
• 淀粉 2勺
• 蒜末 少许
• 红辣椒 根据个人口味
• 蟹味菇 适量
• 腌肉料 少许
• 锡纸 两张
• 葱姜 根据个人口味

懒人剁椒锡纸蒸鸡腿【无油】的做法步骤

步骤 1

鸡腿用清水洗净血水。 用叉子扎小孔，方便入味。 如减脂可撕去鸡皮，但是我超爱鸡皮的口感。 加料酒、生抽、蚝油和胡椒粉调味，放置冰箱中腌制一晚。我没有额外放盐，调料有盐分。 没有食品袋放在碗里保鲜膜密封也是可以的。

步骤 2

刚好在做汤，就把蟹味菇留下一起，和鸡腿一起腌制入味。或随意搭配喜欢的菌类蔬菜。

步骤 3

做了两种口味，另外一种放了红辣椒和蒜末姜片。

步骤 4

用锡纸包成糖果状，蒸四十分钟。 锡纸很好的锁住了鸡肉的水份，蒸出来的汤汁鲜美可口。 我图省事把两只包在了一起，结果不易蒸熟，可以单只包裹，时间能更加缩短一些。

步骤 5

拆封，小心热气。开始享用美食。 卷饼或者撒上辣椒粉拌饭吃都特香。 肉质软烂嫩滑入味，操作简单，厨房小白也可完美驾驭的大餐。

菜谱创建时间：2020-10-30 11:47:46