辰哥芯妹辅食之－玉米汁蒸蛋黄

作者： 辰哥芯妹

🌽玉米中含有大量的维生素和微量元素，例如维生素E、维生素B族、钙、镁、硒、亚油酸等元素，这些营养物质不但能够促进孩子的视觉发育，还能提高宝宝的抵抗力，有利于促进孩子健康生长。其次，玉米中还有谷氨酸等物质，可以促进儿童的智力发育，脂肪酸也可以起到健脑的作用。 🥚蛋黄可以补充维生素，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质32.5%的脂肪，含有大约48.0%的水和2%的矿物质及多种维生素等微量成分。 蛋黄中有宝贵的维生素a和维生素b还有维生素e和维生素k，这些都是脂溶性维生素。在蛋清当中根本没有它们的痕迹，就算是水溶性的维生素b族，也大多数存在于蛋黄当中。蛋黄中那种浅黄颜色有一部分来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素b2，可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛等常见病痛。

用料

• 鸡蛋 2个（2人份）
• 玉米 适量

辰哥芯妹辅食之－玉米汁蒸蛋黄的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取蛋黄，玉米生的时候剥好放下去蒸熟（生的剥不会烫手，要把里面的胚芽都剥下来，胚芽营养高）。

步骤 2

蒸熟的玉米打成泥，加入适量温开水搅拌下，然后过筛（也可以温开水一起打成汁，我的辅食机加太多水不太好打，所以先打泥后加水过筛）。

步骤 3

鸡蛋打散加入过筛的玉米汁，按照1: 2的比例。然后再过筛一下，整出来的蒸蛋会平整光滑。

步骤 4

过筛的玉米汁蛋黄液盖上保鲜膜，牙签扎几个孔，上锅蒸5-10分钟左右，蒸熟取出稍微放凉，放入适量核桃油，即可食用。

步骤 5

用剩下的玉米渣和蛋白做了手指食物，味道还行😂，玉米渣和蛋白打散，加入适量面粉，上锅蒸，蒸熟即可。

辰哥芯妹辅食之－玉米汁蒸蛋黄的小贴士

玉米汁和蛋的比例挺重要的，多了会太稀不成型，少了不够嫩。 如果做的手指食物要给宝宝吃，玉米打烂一点。

菜谱创建时间：2020-10-30 10:02:04