家常炒牛肉（酱香味）

作者： 珍妮的小厨房

用料

• 牛里脊 250克
• 料酒 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 甜面酱 15克
• 黄豆酱 15克
• 五彩甜椒和西芹 150克
• 黑胡椒 1小勺

家常炒牛肉（酱香味）的做法步骤

步骤 1

肉切片。

步骤 2

加入水、淀粉和料酒，搅拌均匀静置15分钟，清除肉内血水。

步骤 3

用清水再清洗一遍后沥干水分。

步骤 4

肉中加入甜面酱，黄豆酱，料酒，黑胡椒粉调味，最后加入淀粉和香油锁住水分。

步骤 5

准备好姜丝，五彩甜椒和西芹。

步骤 6

下油，开大火，先下姜片炒香，下牛肉炒至变色起锅。

步骤 7

下甜椒和西芹炒至断生，下牛肉翻炒30秒起锅。

步骤 8

牛肉软嫩多汁，酱香味十足，配上稍有些脆口的甜椒和西芹，嗯，吃了你就知道。

家常炒牛肉（酱香味）的小贴士

非常家常的一道炒牛肉，肉嫩多汁，酱香味浓郁，很下饭。 有3个小提示： 1、牛肉要横切断筋，去除肉内血水； 2、牛肉一定要上生粉和适量的油，锁水分；3、菜和肉分开炒；大火热锅炒肉，变色马上起锅。

菜谱创建时间：2020-10-30 08:34:21