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卤香虎皮凤爪的做法

卤香虎皮凤爪

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作者: Elena爱画画
Elena爱画画
虎皮凤爪要比普通的卤味凤爪更入味,更多一层口感。下饭佐酒都非常棒!重口味爱好者必吃!

用料

卤香虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪剪掉指甲,清洗干净,冷水下锅,加葱姜去腥煮沸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水的鸡爪擦干水分,油温五成热时下锅炸至金黄。(可以用锅盖挡着防止喷溅)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸好的鸡爪放入冷水泡30分钟以上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待鸡爪表面出现虎皮即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油炒香葱姜蒜豆瓣酱香料(这里我放了八角,桂皮,干辣椒,花椒,小茴香)基本上家里有啥放啥就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡爪炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入沒过鸡爪的热水,加入生抽老抽料酒糖蚝油,煮开后中小火炖煮20-30分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁,淋入香油。有滋有味,鲜香甜辣的虎皮凤爪就做好啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不完的隔天蒸20分钟,会更加软耙入味。实在是太香了!

菜谱创建时间:2020-10-30 04:34:28
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