9寸虾仁披萨

作者： 宝贝爱妈咪

宝贝一个人吃的就剩块方形小面饼。为了下次还会做，先发个菜谱存着🙊

用料

• 高筋面粉 90克
• 低筋面粉 40克
• 盐 2克
• 糖 4克
• 酵母 2.5克
• 奶粉 10克
• 水 60克
• 橄榄油 15克
• 披萨综合香料 适量
• 红烧对虾仁 20尾
• 马苏里拉芝士 100克

9寸虾仁披萨的做法步骤

步骤 1

除橄榄油不放，奶粉10水60高筋90低筋40盐2糖4酵母2.5揉面团，成团后放橄榄油继续揉好光滑。

步骤 2

擀成面饼，冰箱冷藏发酵一夜，第二天烤箱发酵40分钟，包芝士边。 (做着当早餐，所有冷藏发酵。 冷藏发酵就是那种所有披萨店，厚边芝士边的口感)

步骤 3

虾仁均匀摆盘→撒香料→芝士碎。 虾仁:生姜葱生抽啤酒适量，烧开放入对虾，再开关火。剥虾仁泡汁中，放冰箱一夜。

步骤 4

烤箱上火160下火180 25分钟。 放烤箱下层。

9寸虾仁披萨的小贴士

面饼的口感其实很重要，所以冷藏发酵真不错。

菜谱创建时间：2020-10-29 23:57:36