红烧鲍鱼

作者： 好吃Yh

用料

• 鲍鱼 5只
• 蚝油，草菇老抽，白胡椒粉，食盐，葡萄酒， 适量
• 生姜，大蒜辨，水淀粉，香葱 适量

红烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将鲍鱼放入淡盐水中泡3-5分钟。

步骤 2

用汤匙挖出鲍鱼，拉掉内脏，再用牙刷蘸淡盐水将黑色污物清除干净。

步骤 3

在鲍鱼上面划花刀，更好进味。

步骤 4

锅内放入冷水，加入蚝油，老抽，胡椒粉，食盐，自酿葡萄酒（代替料酒），搅拌均匀后倒入鲍鱼，小火煮开后，继续约3分钟，煮的时间长短取决于鲍鱼大小。

步骤 5

姜蒜末用油爆香，倒入煮好鲍鱼的汤汁，用水淀粉勾芡。

步骤 6

鲍鱼放入清洗干净的壳内，浇上汤汁，撒上葱花，便可装盘上桌了！

菜谱创建时间：2020-10-29 21:55:10