夏日百香果慕斯杯

作者： cleancube

夏天时做的甜点了，拖到秋天才来写食谱😓。方子来自君之，之所以推荐给大家是因为真的简单又好吃，百香果算是味道最具有辨识度的水果了，这款慕斯口感丝滑，奶香融合百香果特有的酸味，吃起来非常开胃😄。

用料

• 百香果汁 40克
• 牛奶 80克
• 淡奶油 120克
• 糖粉 25克
• 吉利丁 半片（2.5克）
• 表面装饰
• 百香果汁 20克
• 糖粉 5克

夏日百香果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

准备原料和工具，吉利丁片放冰水里泡软。

步骤 2

将百香果肉挖出放在筛网上，按压挤出40克果汁，大约需要2个百香果。

步骤 3

挤出的果汁中加入牛奶和糖粉，充分搅拌均匀。

步骤 4

吉利丁片泡软后沥干水分，隔水加热至液态。

步骤 5

将吉利丁液倒入果汁混合液中，搅拌均匀。

步骤 6

将混合好的液体放入冰箱冷藏，直到状态变得浓稠时，进行下一步。

步骤 7

淡奶油打至6分发，我稍微打过了点儿。

步骤 8

将打好的淡奶油倒入步骤6的混合物中，充分拌匀，慕斯馅就做好了。

步骤 9

慕斯馅倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏，待完全凝固后取出。左边的杯子容量是280ml，右边的是320ml，如果有一套6个那种小杯子，做出来会更均一好看。

步骤 10

表面淋上加了糖粉的百香果汁做装饰，我剩余的果汁量仅够做一杯的淋面😂。

步骤 11

舀上一勺，酸甜清爽，浓郁的百香果味儿，简单清新的夏日美味，你值得拥有😋！

菜谱创建时间：2020-10-29 18:12:08