mussel法式青口

作者： vivi小美食计

南法之旅对mussel 非常难忘，在马赛路边餐厅几乎每桌都有一锅mussel。不过南法青口是蓝色的，我今天用的是绿色的。

用料

• 青口 600克
• 白葡萄酒 80克
• 大蒜 40克
• 橄榄油 15克
• 淡奶油 20克
• 莳萝、柠檬、红辣椒丁（非必要） 装饰为主

mussel法式青口的做法步骤

步骤 1

40克蒜头、15克油入主锅 3秒//速度5 切碎

步骤 2

3分钟/v/小勺反转 爆香

步骤 3

青口控干水份入主锅 3分30秒/v/小勺反转 不盖量杯 1分钟后从量杯孔加入20克淡奶油、80克白葡萄酒

步骤 4

音乐响起，起锅装盘。撒些莳萝、柠檬、红辣椒丁，装饰为主，也能增加风味。

菜谱创建时间：2020-10-29 16:38:57