减脂肉饼

作者： 莹育

国庆节期间一顿胡吃海喝，最近开始刷脂生活。减脂期间我对碳水和油脂的摄入量控制的比较严，所以基本上只能吃自己做的菜。这款肉饼是我减脂期间正餐中优质蛋白质的主要来源，分享给大家希望能丰富大家的减脂菜单～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1/3根
• 莲藕 30克
• 香菇 5个
• 无糖酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 味淋（可以用料酒替换） 1.5勺
• 黑胡椒 1勺
• 黑虎虾 200克
• 姜 3片
• 大葱 3段
• 零咖喷雾橄榄油 2喷

减脂肉饼的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉、黑虎虾清洗干净，鸡胸肉上多余的油脂切除，黑虎虾的虾线剔除。将鸡胸肉斩小块，方便打肉糜。

步骤 2

将切好的鸡胸肉和虾肉放进大碗中，用葱姜水、味淋、酱油、蚝油、黑胡椒粉对肉肉进行调味。腌制45分钟。期间要给肉翻翻身，让肉都腌制入味。

步骤 3

胡萝卜、莲藕、香菇洗净后切丁

步骤 4

把腌制好的肉和蔬菜丁放入绞肉机里一起绞打成肉糜（肉肉有点起胶的状态）。

步骤 5

在平底锅中喷1喷橄榄油，将绞打好的肉饼压成手心大小后放入平底锅内煎至微有焦斑，然后翻面煎另一面。肉饼2面都上色后加入清水，盖上盖子焖8分钟。

步骤 6

肉饼焖熟后夹出锅后记得用吸油纸吸去多余的油份，放凉后可以放进密封盒中冷藏保存。

菜谱创建时间：2020-10-29 10:47:33