超嫩滑的葡式蛋挞（新手友好）

作者： 小小雅鸭

烘焙最简单的就是烤蛋挞了，之前有做过微波炉蛋挞，但是口感和卖相都没有烤箱做的好！所以这次给大家出一个烤箱版的葡式蛋挞！大家学起来呀！ 蛋挞皮我是在实体烘焙店买的，可以自行去网上买或者实体店买！据我所知大润发就有！ 老规矩，先看一次教程再一步一步跟着做，不翻车！

用料

• 牛奶 30克
• 炼乳 一勺
• 奶油 50克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 5克
• 蛋挞皮 4个

超嫩滑的葡式蛋挞（新手友好）的做法步骤

步骤 1

把除蛋黄外的所有用料都混合在一起，把白糖搅和融化！注意是搅拌，不是打发呀呀呀！如果追求快速的话可以放微波炉里叮一会，注意不要太热了，叮20-30s就可以了！

步骤 2

如果放进微波炉叮的就要等混合液体没那么热才加入蛋黄，如果没放就直接加入蛋黄！同样的是混合均匀，不是打发！

步骤 3

把混合好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，大概倒至7、8分满；

步骤 4

把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。

步骤 5

烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦糖的 颜色基本上就差不多了。

步骤 6

6.烤好之后先别急着吃，先放凉后再吃！觉得有点腻的话，建议可以放点水果在上面点缀！相信我，你会回来感谢我的！

超嫩滑的葡式蛋挞（新手友好）的小贴士

1.注意混合材料是搅拌不是打发，千万别用打发器！ 2.加热液体后要放凉才加入蛋黄，不然会结成蛋花汤的！ 3.倒蛋挞别太满了，溢出也影响美观！

菜谱创建时间：2020-10-29 09:24:52