无奶酪版豆乳蛋糕（最淳朴的味道）

作者： ZQY呀

豆乳戚风蛋糕做法：https://www.xiachufang.com/recipe/105976381/ 之前一直做加奶酪的豆乳蛋糕，这次不加奶酪，加了黄油，加了黄油真的很香。吃起来口感接近豆浆，比较朴实自然。

用料

• 豆浆 250克
• 玉米淀粉 20克
• 砂糖 50克
• 黄油 25克（建议减量）
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 90克
• 熟黄豆粉 适量

无奶酪版豆乳蛋糕（最淳朴的味道）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖搅拌均匀，过筛低筋面粉再搅拌均匀至无颗粒状态。

步骤 2

豆浆煮至微沸（四周一圈沸腾，中间没有沸腾）

步骤 3

边倒豆浆边搅拌，少点加，一下子加太多蛋黄会被烫熟。

步骤 4

搅拌好的豆浆糊再次加热，这次要一边搅拌一边加热（不然会糊锅底）

步骤 5

煮至浓稠状态关火

步骤 6

加入黄油搅拌均匀，我加了25克，感觉可以减量。

步骤 7

奶油打至流动状态

步骤 8

豆乳酱冷却后与奶油搅拌均匀，装入裱花袋备用。

步骤 9

蛋糕胚切三层，每层均匀的挤上豆乳酱。

步骤 10

最后撒点熟黄豆粉，网红豆乳蛋糕就做好啦！

菜谱创建时间：2020-10-28 22:35:11