北鼎铸铁锅食谱｜番茄肉酱

作者： 羽萱的妈妈_

用料

• 番茄两个 约400克
• 蕃茄酱 200克
• 牛肉馅 250克
• 白洋葱 120克
• 大蒜 一头
• 意式混合干燥香草 3克
• 黄油 25克
• 盐 7克
• 开水 300克
• 黑胡椒粉 3克

北鼎铸铁锅食谱｜番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

准备以上食材

步骤 2

洋葱和蒜也打碎

步骤 3

牛肉我用的牛霖，打碎

步骤 4

番茄去皮切碎

步骤 5

炒牛肉馅

步骤 6

牛肉馅倒入锅里先不加油直接炒，炒到变色水份炒干后倒出备用。

步骤 7

锅里加入黄油融化后加入洋葱和蒜末炒香

步骤 8

加入干燥香草炒香

步骤 9

加入番茄碎翻炒几分钟

步骤 10

翻炒

步骤 11

加入番茄酱炒匀

步骤 12

加入之前炒好的牛肉馅炒匀

步骤 13

加入开水，倒入炖锅,中大火煮开后转小火炖煮40分钟左右

步骤 14

最后10分钟加入盐和黑胡椒粉。

步骤 15

肉酱完成

步骤 16

成品

步骤 17

煮面：烧开一锅水，水里加一勺盐，这盐是额外的，不是肉酱里面的那7g。加入意面熟后捞出，面里趁热加一小块黄油搅开至融化，加橄榄油也行，加入肉酱拌匀即可。

步骤 18

面按自己需要的份量煮，吃多少煮多少，肉酱是差不多3人一顿的量。如果人少煮一次肉酱吃不完可以分好冻起来，下次再加热。

步骤 19

番茄酱浓稠，在炖煮的过程中不能像炖其他肉类放在那里不管它让它自己炖，需要时不时擦着锅底搅拌一下，以免糊锅。

步骤 20

如果锅子不够锁水，需要比我给的这个水量再多加一些水，也是怕糊底，经过炖煮的肉酱要比随便炒一下的味道好得多。

菜谱创建时间：2020-10-28 18:54:55