粉丝或粉条用温水泡软,再用冷水冲洗一遍,切成十厘米左右长条,漏干水份
鸡蛋打散,加入少许盐拌匀,葱切成葱花备用
热锅,倒入油,倒入鸡蛋液,炒到刚刚熟,加入米粉,翻炒3分钟,加入酱油和适量盐,撒上葱花,拌匀即成
一定要记住哦,炒粉不能用锅铲,必须要用筷子炒,用锅铲炒粉容易成团