红烧鸭

作者： 〃紫色阡陌╮

用料

• 鸭 1只
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜 10片
• 老抽 1勺
• 辣椒 3个
• 酱油 1勺
• 啤酒 1瓶
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 少量

红烧鸭的做法步骤

步骤 1

凉水，放鸭子加姜片煮开，多煮一点时间。姜不要，洗干净，鸭子沥干水。

步骤 2

放油，稍多，放八角桂皮爆香，下鸭子炒至焦黄，放姜片，少许盐。把鸭油倒出来，备用。

步骤 3

炒香后的鸭子放入高压锅，加啤酒一瓶。上汽后大火12-15分钟，关火。

步骤 4

另起锅，放鸭油，放入大蒜子，辣椒，姜，爆香，放入耗油，将鸭子从高压锅中捞出，放入油锅，放生抽，老抽，适量盐。炒匀一下。加高压锅里的汤汁，加盖焖一会。不用收干。香喷喷的红烧鸭就可以了。

菜谱创建时间：2020-10-28 17:58:07