糖醋泡小黄姜

作者： 乐宝DI妈咪

很多人喜欢吃醋泡姜，醋泡姜确实可以把将一些辛辣的味道去掉。生姜主要的作用是以温经散寒、通络止痛为主的，同时有温阳的作用，其辛辣刺激的味道也正是这些作用的体现。醋泡姜之后，辛辣的味道消失，其温阳通经的作用也相对减弱，同时醋本身可促进我们消化吸收。

用料

• 醋 400克
• 黄冰糖 300克
• 云南小黄姜 700克

糖醋泡小黄姜的做法步骤

步骤 1

选用云南文山小黄姜，月子姜、药姜，说的就是它👇姜汁饱满，辛辣、香味十足！果肉紧实，金黄色

步骤 2

清洗干净去皮控水备用

步骤 3

选的香醋，或者白醋都可以，不建议用陈醋

步骤 4

黄冰糖更好

步骤 5

冰糖和白醋比例配好，熬制开放凉备用

步骤 6

生姜皮最好全部去了，口感也会更好

步骤 7

切成厚一点的薄片，姜如果小不切也可以

步骤 8

找个无油无水的容器装入小黄姜

步骤 9

把熬制好冷凉的醋倒入切好的姜片里

步骤 10

腌制三天之后就可以吃啦😀

菜谱创建时间：2020-10-28 14:26:13