酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）

作者： 龍妈食堂

天凉了，没有什么比一碗酸酸辣辣热气腾腾的鳝鱼粉丝煲更能激发食欲了……不喜食辣，所以只能自己在家做低辣版的，小朋友也可以吃的哦

用料

• 鳝鱼 200克
• 金针菇 一小把
• 粉丝 1把
• 红油郫县豆瓣 1勺
• 葱姜 适量
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 3克
• 醋 3-5勺
• 香菜 2根
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许

酸辣鳝鱼粉丝煲（低辣）的做法步骤

步骤 1

冷锅加油，油热改小火，加入葱姜和郫县豆瓣，炒出红油

步骤 2

加入洗净的鳝鱼丝

步骤 3

鳝鱼丝炒至8分熟，加入生抽老抽，翻炒上色。

步骤 4

加入金针菇翻炒一下，加入适量清水，然后加入泡好的粉丝。➕盐➕醋调味。小火煮3-5分钟。

步骤 5

出锅前，加入少量胡椒粉，加入香菜，淋少许香油出锅。不喜欢的，可以不加这一步。

菜谱创建时间：2020-10-28 13:45:39