50%黑麦全麦-黑黑汉堡胚

作者： weng777

每逢佳节胖3斤，2020都快过去了，居高不下的只有我的体重。我痛下决心，决定在新的一年到来之际将体重恢复到之前。俗话说的好，减肥往往是七分吃，三分练。为了吃的营养又健康，我决定派出我的私家大厨-米博，来搞定我的一日三餐。今天就来做低脂黑麦面包，夹各种蔬菜、肉类就是个好吃又低脂的汉堡啦。米博的揉面功能真的是太强大了，迅速出膜，完全不费力，再也不会自己费半天劲还失败了。

用料

• 黑麦粉（富泽商店） 100克
• 高筋粉 100g
• 水 125克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 椰子油 10g
• 盐 1克

50%黑麦全麦-黑黑汉堡胚的做法步骤

步骤 1

1.黑麦粉、高筋粉、水，放入主锅30/速度饿混合。揉面模式1分钟。主锅和面团一起放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 2

2.加入酵母、盐、糖，揉面模式4分钟

步骤 3

3.加入黄油，揉面模式4分钟。汉堡面团出筋度就可以，不需要手套膜。

步骤 4

4.面团取出，滚圆松弛15分钟。分成小6个/大4个滚圆定型，38度发酵30分钟

步骤 5

5.烤箱预热200度，烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-10-28 13:26:14