小嶋老师的松饼

作者： 蒹葭采采

小嶋老师烘焙书中的松饼配方，方子可以出三个平底锅摊的松饼。松软也有口感，不是特别甜。 我常用华夫饼机来出品，方便快手，格子造型好看。 因为是松饼配方，口感偏软，不像传统华夫的表皮偏干脆口。

用料

• 低粉 100克
• 泡打粉 3-5克
• 细砂糖 30克
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个（60g）
• 牛奶 70克
• 黄油 20克

小嶋老师的松饼的做法步骤

步骤 1

粉类过筛备用。

步骤 2

所有液体搅匀备用。（黄油加入牛奶中，微波炉加热融化，加入鸡蛋、糖、盐拌匀）

步骤 3

把液体倒入粉类里，刮刀翻拌。（不用太均匀，看不到干粉就OK）

步骤 4

预热好华夫饼机，倒入面糊，至冒蒸汽、凝固双面金黄即可。（凯伍德机子约需2.5分钟） 也可倒入平底锅操作（面糊略稠，不好摊圆）。

菜谱创建时间：2020-10-28 12:52:19