蜂蜜小面包

作者： 美狼狼

用料

• 高筋面粉 600克
• 细砂糖 80克
• 盐 4克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 280克
• 酵母 8克
• 黄油 50克
• 芝麻 3克
• 蜂蜜水 1勺

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

除了蜂蜜水、芝麻、黄油，其他东西都放厨师机搅拌，面团光滑后加黄油，再次揉光滑后就整形发酵。发酵完，切割成70g左右的小团，收圆后松弛10分钟，把面团擀成长片，卷起。刷蜂蜜水，蜂蜜水要稀一些，否则很容易把面包表皮烤黑，水量刷多一些，最好能流下来到烤盘上，这样烤好后面包底部有点香脆。160℃，预热烤箱十分钟，再烤20分钟左右，中途观察底部是否上色，上色后可以关掉下层火力，以免烤焦。

菜谱创建时间：2020-10-28 10:54:31