1.将鸡腿肉切块 2.将鸡腿肉放入碗中加入生姜、盐、生抽、料酒、生粉和鸡蛋腌10分钟左右(想要更入味可以稍微延长时间) 3.葱姜蒜切片备用,干辣椒切断备用
4.锅里加入稍微多的油,待到油加热之后,加入腌制好的鸡肉,炸至金黄捞出备用 5.在炒锅中加入蒜瓣和姜、豆瓣酱稍微翻炒,加入干辣椒和花椒翻炒爆香,加入炸好的鸡肉和葱段翻炒一番即可
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1.鸡腿肉比鸡胸肉要更嫩些,味道会更好哈。 2.想要让辣子鸡变得好看更香些,可以根据喜好加些白芝麻。 3.加入鸡蛋,肉质会稍微嫩些,不过感觉不是很好炸,在炸的过程中,有些鸡蛋会散出来,若是觉得太麻烦,觉得可以不加鸡蛋腌制。 出锅的辣子鸡很香哦,有点辣有点麻,超级下饭,喜欢的伙伴可以尝试哈。