实验第一次，芥菜丝

作者： 晓九儿

没啥故事，就是想这一口，下厨房里搜搜方子，原方来自@阿路然妈咪，觉得这个最合我意，稍作修改。第一次实验，20天后可以吃，给自己留个方子，省的忘记了。

用料

• 芥菜 4斤
• 盐 200克
• 陈醋 60克
• 玉米油 60克
• 辣椒面 20克
• 生抽 20克
• 蒜 60克
• 姜 20克

实验第一次，芥菜丝的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净，因为皮我洗不干净，就把皮削了，我也不知道正宗的做法是什么，实验而已。

步骤 2

切丝，加盐腌制一个小时以上，挤净水份

步骤 3

放入盆中，准备料汁

步骤 4

再来一张

步骤 5

将除了盐和芥菜丝以外的其他所有材料拌匀。我先将油在微波炉里加热，放凉后加入所以调料，拌匀

步骤 6

倒入芥菜丝中拌匀，即可食用，前两天可以直接吃，过了两天以后，最好在冰箱里放20天再吃，一是，咸菜必须腌制到位才好吃，二是，腌制不充分的话，怕引起亚硝酸盐中毒。

菜谱创建时间：2020-10-28 08:43:42