准备材料及（我摸索放的材料比例）：1粘米粉 1/2水芋头仔切成丝 1/3五花肉适量炒过的花生适量白芝麻 ①把五花肉切颗加盐油酱油五花粉腌制，腌制时间直到上锅前 ②煮开水（水要多足以参与整个过程）我，这次就煮焦了[捂脸]在锅里要预先放好做籺的盘，曾女士说这样蒸烫后最底下的粉容易熟 ③往粘米粉先加微量水，先搓成团成形后再慢慢加水变稀（否则粉吃起来会很“生水”，看不懂就get眼神吧），和水也不能太稀（手指碰一下拉起来能有小尾巴流下来就可以了）*记得加适量的盐和水搅拌，再加切好的芋头丝搅拌。

步骤 2

④水开后，倒入弄好的粉和芋头丝平之后，再在表面放入腌制好五花肉和花生，盘8成满放好就👌 5.全程蒸35分钟，全程是盖好盖子的（因为我用的电磁炉火力比不上明火，我就35分钟，实际全熟了。

步骤 3

6 开盖后撒入适量的白芝麻就👌 了，端起来耗点时间摊凉结实就可以切块了✌

曾女士牌芋头籺的小贴士

1.先煮开水，水要多足以参与整个过程 2.锅里要预先放好做籺的盘，曾女士说这样蒸烫后最底下的粉容易熟 3.往粘米粉先加微量水，先搓成团成形后再慢慢加水变稀（否则粉吃起来会很“生水”，看不懂就get眼神[奸笑]吧），和水也不能太稀（手指碰一下拉起来能有小尾巴流下来就可以了） 4.材料的话可根据个人喜好进行改动添加删减，+虾米腊肉葱花也是可以的。

菜谱创建时间：2020-10-27 21:39:23

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